Plan de Food Fraud
Objetivos
Identificar los principales requisitos, regulaciones y guías de FOOD FRAUD. Reconocer las principales vulnerabilidades a las que pueda estar expuesta una organización en materia de fraude alimentario. Desarrollar un Plan de Control de Fraude de los Alimentos. Identificar las principales estrategias de mitigación.
Curso dirigido a
Personas que participan activamente en alcanzar los resultados previstos para un sistema de gestión de inocuidad de alimentos dentro de una organización. Así como encargados de la implementación, desarrollo y mantención de dichos estándares.
Contenido
Módulos: Introducción y visión general del fraude de alimentos - Plan contra el fraude de alimentos - Estrategias de mitigación del riesgo de fraude alimentario