Fundamentos para la Adopción de las Buenas Prácticas de Manufactura (BMP) para la Industria Vitivinícola

Objetivos

• Comprender la importancia de las buenas prácticas de manufactura como actividades básicas para el logro de un ambiente adecuado para la producción vitivinícola.
• Conocer los requisitos y directrices para la aplicación de un programa básico de higiene y manipulación.

Curso dirigido a

Profesionales que desarrollen sus actividades en torno a la calidad e inocuidad de productos.

Contenido

Módulos: Generalidades e Introducción a las Buenas Prácticas de Higiene y Manipulación - Contaminación Biológica: Microorganismos de Interés - Códigos de Buenas Prácticas de Manufactura Aplicables a la Industria