Plan de Food Fraud
OBJECTIVES
Identificar los principales requisitos, regulaciones y guías de FOOD FRAUD. Reconocer las principales vulnerabilidades a las que pueda estar expuesta una organización en materia de fraude alimentario. Desarrollar un Plan de Control de Fraude de los Alimentos. Identificar las principales estrategias de mitigación.
WHO THE COURSE IS FOR?
Personas que participan activamente en alcanzar los resultados previstos para un sistema de gestión de inocuidad de alimentos dentro de una organización. Así como encargados de la implementación, desarrollo y mantención de dichos estándares.
COURSE CONTENTS
Módulos: Introducción y visión general del fraude de alimentos - Plan contra el fraude de alimentos - Estrategias de mitigación del riesgo de fraude alimentario