Microbiología de los Alimentos

OBJECTIVES

• Actualizar conceptos básicos de microbiología de alimentos.
• Conocer las enfermedades transmitidas por los alimentos, conceptos de brote, epidemia, pandemia, población sensible, clasificación de ETA.
• Adquirir conociemientos sobre los Patógenos básicos, hongos y micotoxinas​.
• Manipuladores de alimentos, limpieza y desinfección.
• Requisitos microbiológicos de los alimentos, RSA​

WHO THE COURSE IS FOR?

Todos las personas que se desempeñen en el área de la microbiología o de alimentos​

COURSE CONTENTS

Módulos: Generalidades ​- Microorganismos y ETAS​ - Hongos y micotoxinas​ - Manipuladores de alimentos ​- Requisitos microbiológicos ​